Véritable musée en plein air, dédié à l'écrivain Joseph Delteil dans son paysage natal, à Villar-en-Val. Ce sentier ouvert en 1994 par l'Office National des Fôrets, le Conseil Départemental de l'Aude et l'Association ASPEC, avec la complicité d'Hervé Arnaud, Yvan et Patric Edline, a été scénographié par Magali Arnaud et Philippe Forcioli. Il fut inauguré en août 2000 par Paco Ibañez. Le petit théâtre de verdure a été réalisé par les Scouts de Versailles sous la direction de Philippe Forcioli. "C'est dans les profondeurs de la forêt de Villar, où son père fabriquait le précieux charbon de bois, que Joseph Delteil vint au monde le 20 avril 1894, au lieu-dit La Borie de Guillaman. Au coeur d'un chemin, jadis charretier, entre les chênes et les buis, cette ancienne demeure est à l'origine d'une oeuvre. Il nous a semblé naturel de faire cheminer les mots de l'écrivain sur les traces de son enfance. Ainsi sont nés le Sentier en poésie, le Sentier à la Dame et le petit Théâtre de Verdure".

L'artiste Philippe Aini, de renommée internationale, s'est installé en Val de Dagne , où il a ouvert un atelier installé dans une ancienne cave coopérative, exclusivement consacré à l'art contemporain où il expose une partie de sa monumentale oeuvre, mais pas que... Ouvert le matin uniquement sur rendez-vous.

Une coopérative de femmes et d'hommes de caractère ! Regroupés depuis 1932, les vignerons de notre cave coopérative Terre d'Expression sont plus de 190. Ensemble, nous exploitons près de 1500 hectares de vignes sur un territoire regroupant 33 communes... Hommage aux beaux terroirs des Corbières, de Lagrasse, de l'Alaric, du Val-de-Dagne : une invitation au voyage. Dans nos caveaux nous vous accueillons pour déguster notre palette de produits. Nous avons un vin pour chaque instant.

Troupeau de 65 chèvres Alpines chamoisées en libre parcours dans les vastes étendues de garrigue et de bois autour de Fajac en Val. Fabrication et affinage de fromages de chèvre, tomme de chèvre, fajacous, fromage blanc, faisselle, fromages dans l'huile d'olive. Ouvert sur rendez-vous. Produits : Ecu/Ecusson du Pays Cathare.

De l'abbaye primitive, subsiste l'abbatiale de la fin du XIIème siècle, d'une architecture très pure et dépouillée, exempte de tout remaniement. Nichée au creux d'un vallon sauvage et boisé, l'Abbaye de Rieunette offre au visiteur le sentiment d'une impressionnante solitude : "le bout du monde". Visite libre avec l'historique de l'abbatiale, visite guidée du cloître. Pour les groupes : visite guidée. Fermée pour Pâques, 15 août et Noël.

Sur un circuit d'art et de randonnée s'ouvrant sur le paysage immense des Hautes-Corbières, le Sentier sculpturel de Mayronnes présente des oeuvres d'art contemporaines en pleine nature, entre vignes et garrigues, implantées dans le paysage et composant avec lui. Ce sentier est gratuit, la randonnée est facile. Circuit d'art et de randonnée de 5 km (2h30). Collection permanente de 20 oeuvres, accès libre toute l'année Dans un site naturel exceptionnel, sa mission est de valoriser la sculpture contemporaine dans toute sa diversité et de faire le lien entre création artistique et monde rural, entre nature et sculpture. Ici, l'art questionne l'humain, sa relation au monde et à la nature. Le Sentier sculpturel est ouvert à toutes formes d'oeuvres contemporaines de qualité (sculptures, installations, land art...) et véritablement créatrices. Il ne veut s'aligner ni se soumettre à aucune idéologie, aucune mode, aucune autorité artistique, commerciale ou institutionnelle. Il veut résister activement au nivellement des sensibilités et des pensées, aux conformismes anciens et nouveaux.

élevage d'ovins et de caprins

Le Cellier des Troubadours est l'de 4 vignerons qui s'appuient sur les points forts de chacun d'entre eux pour élaborer leurs cuvées. Du travail de la vigne à la mise en bouteille, ils font tout, en équipe, et proposent aussi des dégustations au coeur de leur chai de vinification, un ancien chai du début des années 1900 réaménagé. Ils proposent aussi des activités de découverte de leur vignoble, de leur chai et de leur travail de vigneron sur réservation. Balades à cheval, à vélo électrique ou à pied au coeur du vignoble, pour prendre le temps de découvrir leurs vins autrement. Situé à l'Ouest des Corbières, dans une ancienne métairie entourée de pinède et de garrigue, le Cellier des Troubadours propose des vins blancs, rosés et rouges, dont 2 cuvées en AOP Corbières, ainsi que sa cartagène, apéritif typique de la région. Toutes leurs cuvées sont élaborées selon les méthodes de vinification traditionnelles, mais la jeunesse de l'équipe à su leur apporter juste ce qu'il faut de modernité et d'originalité !

Au Château Villemagne l'enracinement au pays est notre force. Vous serez accueillis dans la cave du Château Villemagne, bâtisse du XIIème siècle, ancien prieuré de l'Abbaye de Lagrasse. Nous vous parlerons de l'histoire de la région, des vestiges découverts sur le site (objets préhistoriques, amphores romaines...), des vignes et de la vinification. artisans vignerons depuis 6 générations, nous avons le goût du partage, c'est pourquoi nous vous proposons également de découvrir le sentier des 6 sens. C'est autour d'un verre que vous apprécierez la devise de la famille "fiers de continuer le travail de nos aïeuls", avec la présentation de l'exploitation. Ensuite, pourquoi ne pas parcourir le sentier des six sens pour comprendre l'univers sensoriel et culturel des Corbières.. Pour les enfants des dégustations de raisins, des jeux sur les goûts et les couleurs. Au coeur de notre domaine, nous vous invitons à comprendre notre philosophie de la vigne et du vin, notre amour de la nature. Produit : Jus de Raisin Pays Cathare

La ferme Les Chamoîses c'est un troupeau de 45 chèvres alpines chamoisées, des fromages fermiers, un couple d'agriculteurs et leurs enfants, une nature encore sauvage au coeur des Hautes Corbières. Leurs fromages : 15 variétés de fromages, faisselle, pélardon AOP, tomme, yaourt ... De nombreuses médailles aux concours. Les Chamoîses c'est aussi un gîte rural.

L'exploitation est située dans les Corbières sur la commune de Monze, petit village pittoresque blotti au pied du Mont-Alaric, à mi-chemin de la Cité médiévale et de l'Abbaye bénédictine de Lagrasse. Pour élaborer nos vins, nous procédons par l'assemblage des quatre principaux cépages, à savoir : Grenache, Cinsault, Carignan et Syrah. Le petit vignoble de 7 ha bénéficie d'un important empierrement, gage d'une maturité précoce et optimale. L'exploitation est qualifiée en Agriculture Raisonnée, une pratique vigneronne traditionnelle dont le respect de l'environnement et du consommateur sont nos maîtres-mots. Nous avons choisi de conditionner toute notre récolte au domaine afin de garantir une authenticité totale des produits et c'est avec plaisir que nous vous accueillerons dans notre cave.

Distribue le porc, l'agneau et les volailles du Pays Cathare

Un écrin de verdure de 160 hectares. Un lieu exceptionnel à quelques encablures de Carcassonne. Au sein du Domaine, producteur de vins et d'olives, vous vivrez au rythme des labours à cheval et du travail de la vigne. Niché dans une vallée au coeur du Val de Dagne, contrefort des Hautes Corbières, qui offre des vues imprenables sur la Montagne Noire ou l'Alaric. Et si le coeur vous en dit, rejoignez le caveau pour déguster nos vins sur la terrasse en regardant le soleil se coucher paisiblement sur les vignes. Vous goûterez aussi nos produits annexes : le miel de garrigue et l'huile d'olive. Dégustation de 6 vins (1h - 8EUR/pers.). Sur réservation. Balades dégustation à cheval ou trottinette électrique (2h30) : 60EUR/pers. (mini 6 pers.). Pour les gourmands, pique-nique dans les vignes, déjeuner avec un chef ( à partir de 40EUR/pers., mini 10 pers.). Pour les curieux : atelier assemblage ou comment apprendre à faire un vin (50EUR/pers. mini 6 pers.). Hors jours d'ouverture, visites possibles sur rendez-vous. Chasse au trésor en 2CV à la découverte du terroir des Corbières. (500EUR/voiture)

Paul Luttge, est installé en pleine campagne à quelques kilomètres de l'Abbaye cistercienne de Saint Hilaire, nichée dans la vallée du Lauquet. Paul pratique une apiculture transhumante afin d'obtenir plusieurs variétés de miels issus de différents territoires de l'Occitanie. Cela lui permet de produire notamment le si délicat miel de romarin avec l'aide des abeilles transhumées dans les Corbières maritimes.

Producteur de truffes tuber mélanosporum Pays Cathare. Truffière familiale. Visite et démonstration de cavage au coeur de la plantation.

Surplombant les gorges du Termenet et le pittoresque village, le château de Termes est connu pour le long siège de 1210, lors de la Croisade Albigeoise. Ce chef-lieu d'une seigneurie gagnée par l'hérésie cathare offrit alors une résistance acharnée de près de 4 mois à Simon de Montfort. Termes fût aussi un des « 5 fils de Carcassonne », ces forteresses stratégiques protégeant le royaume de France, désormais objet d'une candidature à l'UNESCO. Volontairement détruit en 1654, le château bénéficie régulièrement de fouilles et de travaux de restauration qui en font un site toujours plus imposant. Exposition et court métrage à l'accueil au village. 15 minutes de marche d'accès avec un support papier ou numérique. Panorama sur les gorges et les Hautes-Corbières. Fermé en décembre, janvier et février (sauf pour les groupes).

Le vignoble de Prieuré Borde-Rouge jouit d'une des situations géographiques les plus pittoresques de la région. C'est un cirque naturel ouvert vers le ciel. Au coeur de ce cirque, le château, et sur les coteaux escarpés du Mont Villebersan, les rangs de vigne qui prennent possession des terres rouges et forment un écrin enluminé aux bâtisses du Château et à sa tourelle au charme intemporel. Arête rocheuse blanche, tons ocres de la terre et pins centenaires sculptés par le vent : c'est un panorama enchanteur que l'on admire de loin en arrivant par la route des Vins des Corbières.

Vignoble familial exploité depuis sa création en 1860, à 10km de la Cité de Carcassonne. Le vignoble se trouve dans la zone d'appellation Corbières et composé de 41 hectares de vignes au pied de la Montagne d'Alaric. La cave mesure 60 mètres de long, construite en 1860. Sur rendez vous pour des dégustations gratuites et vente directe de vins.