Ce séjour est réalisé en partenariat avec le réseau Racines, membre de la fédération des CIVAM du Gard. Ce réseau d'agriculteurs et de ruraux formés à l'accueil éducatif ont pour objectif de partager le sens et la passion de leur métier à travers des pratiques écologiques.L'objectif de cette classe de découverte et de permettre la rencontre avec des éleveurs, agriculteurs, jardiniers professionnels de manière à ce que les élèves découvrent, observent et comprennent le lien qui existe entre la Terre et ce qu'ils mangent. Une pédagogie active est proposée, essentiellement sous forme d'ateliers avec très peu de déplacement en car. Programme type Jour 1 Arrivée et installation dans les chambres en fin de matinéePique-nique dans le parc préparé par les parentsRallye photo avec un animateur « A la découverte de Sommières »Jour 2 Visite d'une petite exploitation familiale céréalière. Découvrir le métier de « paysan » Exemple remarquable d'une exploitation en polyculture ; légumes, vin, céréales et fourrages. Les thèmes abordés sont variables ; traction animale, céréales et légumineuses, jus de raisin, maraîchage, compost des déchets verts, ventes en circuits courts (Amap)Déjeuner au CartAtelier cuisine « cuisiner bio et végétarien » , comment cuisiner gourmand et autrement.Cet atelier à pour but d'acquérir le vocabulaire propre à la cuisine, apprendre à marier les saveurs et associer les aliments pour une alimentation équilibrée.Atelier découverte de l'apiculture, La vie des abeilles. Les élèves vont s'initier au monde des abeilles, leur rôle, les produits de la ruche, la conduite d'un rucher en agriculture biologique et découvrir les plantes mellifères du parc. Jour 3 Intervention au Cart de Guillaume, maraîcher. Découverte de son métier aux travers de différentes approches. Semis. Les insectes et les oiseaux au jardin. Déjeuner au CartAtelier cuisine / balade « salades sauvages » , balade en garrigue, observation de la faune et de la flore, étude du milieu, interactions des végétaux entre eux. Observation des plantes comestibles, leurs rôles... Jour 4 Journée à la chèvrerie de Lydie et Yoland à Cabrières (prévoir un déplacement en bus en supplément) avec pique-nique sur place. Traite des chèvres. Dégustation de fromage. Visite de la chèvrerie. Accompagnement des chèvres aux pâturages de l'après-midi.Jour 5 Faune et flore du Vidourle : balade au bord du fleuve qui traverse Sommières. Observation des plantes, petite pêche pour observer les animaux.Repas à l'Ethic étapes le Cart Fin du séjour Outil pédagogique complémentaire mis à disposition durant le séjour : mallette en quête d'agriculteurs réalisée par le Civam Languedoc Roussillon Intervenants Le réseau Racine du Civam du Gard est un réseau d'agriculteurs et de ruraux formés à l'accueil éducatif, désireux de partager le sens et la passion de leur métier à travers des pratiques écologiques. Civam du Gard : www.civamgard.fr Tous les repas sont à 80% bio ou produits par des producteurs respectueux de l'environnement. Ils respectent un équilibre alimentaire mis en place grâce à la collaboration d'une diététicienne dans le but de sensibiliser les enfants au "bien manger" c'est-à-dire allier le plaisir des sens aux besoins énergétiques du corps. De manière générale, l'ensemble de notre activité d'hébergement s'inscrit dans un axe de développement durable. 5 jours/4 nuits Prix par élève : à partir de 248 EUR 1 enseignant gratuit ou 1 gratuité chauffeur pour une classe de 25 élèves. Ce prix comprend :La pension complète du dîner du jour 1 au goûter du jour 5, les animations mentionnées au programme, les fournitures d'animation.Ce prix ne comprend pas :Aucun transport ni animateur de vie quotidienne, le pique nique du jour 1, les dépenses personnelles et l'assurance annulation. Primaire/Collège