Fondée en 1973 par Cristian et Josette Senez, la maison de champagne Cristian Senez est une entreprise familiale depuis 3 générations où respect des traditions et de l'environnement évolue au rythme de notre temps. Située dans le vignoble emblématique de la champagne, la côte des Bar qui se distingue par la qualité de ses Pinots Noirs et la rareté de ses Pinots Blancs. Une passion commune, un esprit convivial et familial est aujourd'hui transmis de génération en génération. Cette passion, c'est l'amour d'un travail bien fait et l'élaboration de grands vins de Champagne. Débutant en tant qu'ouvrier viticole et passionné par l'univers du vin, Cristian a remué ciel et terre avec son épouse Josette pour élaborer leur propre Champagne et bâtir leur marque en 1973. Cette passion a été transmise et partagée à leur fille Angélique et leur gendre Frédéric qui poursuivent l'élaboration des meilleurs vins avec cette même constante dans les qualités, les arômes et les valeurs, d'une année sur l'autre. Aujourd'hui, ils perpétuent et transmettent à leur tour, ce même savoir-faire et ce même amour pour leurs Champagnes à leurs deux filles, Mélanie et Marion. En 2019, Marion décide de rejoindre la maison familiale aux côtés de ses parents et de ses grands-parents pour faire prospérer à son tour le Champagne Senez. Une maison de champagne où règne la convivialité, la simplicité et la générosité. Ouverture la semaine selon les horaires d'ouverture. Le samedi sur rendez-vous.

Enracinée depuis près de 70 ans sur le terroir de la Côte des Bar, notre Maison porte le nom d'un de ses illustres fondateurs : Charles Collin. Le vignoble, travaillé avec beaucoup de soin par nos vignerons adhérents, est majoritairement planté en Pinot Noir, cépage emblématique de ce terroir. Allié au Chardonnay, nous en tirons des expressions variées avec une attention particulière au vieillissement. Le terroir unique de la région champenoise et le savoir-faire de nos équipes contribuent à créer des champagnes d'exception qui reflètent le caractère de notre terroir.

Le plateau de Blu est incontournable ! Son aire de pique-nique située au dessus d'Essoyes sur les communes de Noé-les Mallets et de Fontette, accueille quelques tables et bancs, une cadole et une table d'orientation. Car la vue sur un panorama combinant harmonieusement vignoble et forêt est superbe. Par temps clair, elle peut même vous permettre d'apercevoir la croix de Lorraine se dressant à Colombey-les-Deux-Eglises, à quelques dizaines de km à vol d'oiseau.

Une philosophie, un art de vivre... Vignerons Champenois au fil des siècles, notre marque fût créée au début des années 1970, par Georges Joly et ses fils. Cette histoire familliale, je suis heureux de la prolonger toujours dans le même esprit de qualité et de tradition que mon grand-père, mon père et mes oncles. C'est dans une optique de viticulture raisonnée et durable que chaque saison nous travaillons en famille afin de conserver le style, l'équilibre du vin et respecter la tradition. Cultiver, soigner, vinifier, créer, chaque étape est pour moi un plaisir, une passion... Cette passion, vous la retrouvez dans chacune de nos cuvées et à chacun de ces moments où vous portez à vos lèvres une flûte de Champagne Veuve Doussot.

L'église du XVIIIe siècle dédié à Saint-Laurent est l'une des plus vastes du secteur et présente la particularité d'avoir son chevet tourné vers l'occident. Elle est aussi composée d'un imposant clocher composé d'un campanaire parfaitement électrifié mais qui fonctionne aussi grâce au dernier carillonneur aubois... Les oeuvres remarquables et particularités de l'église : Elle abrite un important mobilier protégé au titre des monuments historiques, tableau du maître-autel représentant la Lactation de Saint Bernard provenant de l'abbaye de Clairvaux (restauré dernièrement), un des plus riches ensemble de bâtons de procession de confréries du Département, un majestueux aigle-lutrin restauré par le Département pour le 9ème centenaire de l'abbaye de Clairvaux, nombreuses statuts et vêtements liturgiques.

Le « Champagne Dumont, Domaine de Mondeville » s'associe à «L'empreinte des fées», pour vous proposer... Une expérience au coeur de la nature vigneronne. Sur la commune de Champignol-lez-Mondeville, point culminant de la Champagne, laissez-vous guider du pied de vigne aux pelouses calcaires afin de partager notre passion et notre attachement au terroir de la Côte des Bar. Vous découvrirez comment le vigneron protège la nature et tel un artiste façonne ses vignes. Entre vignes et forêts, laissez-vous séduire par une agréable balade hors du temps qui vous mènera à la découverte d'un territoire d'exception où l'on vit au rythme de la nature. Vous profiterez de la beauté du paysage, d'une faune et d'une flore exceptionnelle et préservée grâce à un important site Natura 2000. Résolument tourné vers le développement durable et la nature, le domaine Dumont est en conversion Bio et biodynamie. Nos aménagements en cave sont en cours de réfection afin de vous proposer de vivre une expérience inédite qui vous permettra de voyager dans le monde des bulles tout en préservant l'environnement. Des visites oenotouristiques écocréatives ; sur mesure par nature.

Venez vivre des expériences sensorielles au coeur de notre domaine viticole et trufficole. Sur le plateau calcaire et caillouteux de sud Champagne, au coeur des vignes et des forêts, vivez des expériences singulières et découvrez les vignobles du Domaine de Mondeville enveloppés par la mystérieuse forêt de Clairvaux. Osez goûter les fruits d'un terroir gourmand et méconnu, pour de purs moments de bonheur et de folles expériences. Des activités au grand air, en famille entre amis ou collègues, laissez-vous guider par les fées pour découvrir la Champagne, la Nature et les Truffes. La Champagne n'aura plus aucun secret pour vous ! Ecoresponsable, authentique et conviviale, L'empreinte des fées a de façon certaine une sortie qui retiendra votre attention. Découvrez les fées : ? Delphine, la fée truffière : biologiste écologue de formation. La nature est son univers. Cette fée des bois vous transmettra avec plaisir son amour pour le vignoble de Champagne, les truffes de la forêt de Clairvaux et la biodiversité. ? Tina, la fée matriarche : bienveillante, rassurante et toujours souriante, elle vous guidera dans les méandres du domaine et vous contera l'élaboration de nos champagnes. ? Laurent, le vigneron : passionné par la vigne et le vin, rigoureux et inépuisable, l'artisan vigneron façonne ses vignes comme un artiste crée son tableau, le tout en préservant la nature. De 6 à 106 ans, la seule contrainte est la réservation, contactez-nous. Ouvert toute l'année sur simple réservation.

Siège de l'une des plus anciennes seigneuries champenoises, le château fort de Chacenay fut longtemps séparé en deux entités, celle dite du château, correspondant au corps de logis actuel, et celle des tours Sainte-Parise, correspondant à l'entrée fortifiée voisine. Ses possesseurs appartinrent aux plus grandes familles de Champagne, celles d'Arcis, de Choiseul, d'Anglure, de Chaumont, de Salazar, de Dinteville... A partir du XVIIe siècle, lorsque les défenses dépassées de la vieille forteresse n'intéressent plus ces grands personnages, se succédèrent les représentants d'une noblesse plus récente, puis ceux de la finance. En 1740, une femme remarquable, Elisabeth Arnauld, séparée d'Etienne Poncher, conseiller d'Etat, acheta avec ses biens propres la terre de Chacenay. Et fit moderniser les appartements du corps de logis où elle vint passer six mois de l'année. Elle y accueillit parents, voisins et amis pour des réceptions, des séances littéraires et des représentations théâtrales, sans oublier de s'intéresser à son voisinage : elle fit construire un auditoire de justice, une infirmerie gratuite, et obtint même en 1751 l'instauration de foires et marchés à Chervey, gage de renouveau pour le commerce local. Privé à la Révolution de ce qui restait du donjon et des fossés, le domaine échut au milieu du XIXe siècle aux frères Edmond et Arthur Bertherand, fils d'un important négociant rémois, qui se passionnent pour le Moyen Age et donnèrent au château ce qui fait aujourd'hui l'essentiel de son intérêt. Dirigés de 1852 à 1857 par Jean-Baptiste Lassus, architecte de Notre Dame de Paris et grand nom du néogothique précoce, qui travaillait alors au grand chantier de Notre-Dame en Vaux, à Châlons, les travaux se concentrent à Chacenay sur le corps de logis, la chapelle et les tours Sainte-Parise. Autres restaurateurs de renom, les Vivet créèrent à l'intérieur un étonnant décor peint dans les tons francs et clairs qu'ils avaient découvert derrière des lambris du XVIIIe siècle. Des sculpteurs d'une extrême virtuosité vinrent enfin réaliser un extraordinaire ensemble de cheminées et d'escaliers peuplés de personnages et d'animaux dignes d'illustrer les romans de Victor Hugo. A ces peintures et ces sculptures s'ajoute un ensemble de vitraux de grande qualité, ceux de la chapelle, brillamment réalisés dans le style du XIIIe siècle, et ceux de l'escalier, qui semblent étonnamment inspirés du style préraphaélite anglais, et achèvent de faire de que Chacenay un rare exemple de ces cabinets d'amateurs éclairés que l'on désignait au XIXe siècle sous le nom d'antiquaires. Ajoutons pour terminer que le parc de Chacenay, prolongé par les bois qui descendent vers la vallée, aurait été dessiné par les frères Bühler, les grands paysagistes du Second Empire. Visite uniquement sur rendez-vous.

Visite des installations, du pressoir à la mise en bouteille et visite des vignes sur demande

Pour une descente de l'Ource en canoë c'est ici qu'il faut s'adresser. Après avoir pris rendez-vous, les départs sont au pont de l'Ource à 10h, 11h, 13h ou 14h. Pour commencer les consignes de sécurité, puis on s'équipe d'un gilet, on met les affaires dans un bidon étanche et on part pour une balade de 12 kilomètres direction Essoyes qui est le but. Au gré des flots on admire le paysage, le vignoble, d'anciens moulins et bien d'autres choses.

A Paris, Pierre-Auguste Renoir rencontre une jeune provinciale native d'Essoyes, Aline Victorine Charigot. Attiré par la beauté et les formes généreuses de la jeune femme de dix-huit ans sa cadette, l'artiste lui demande de poser pour lui. Elle devient son modèle, et plus tard son épouse, et surtout, la mère de ses trois fils, Pierre l'acteur, Jean le cinéaste et Claude le céramiste. En 1885, elle entraîne tout naturellement son époux à Essoyes. Conquis et charmé par les paysages et la manière de vivre des villageois, Renoir et sa famille y reviendront chaque été pendant trente ans. La maison familiale, achetée en 1896, accueille non seulement les Renoir, mais aussi bon nombre de leurs amis. Le peintre trouve en Champagne l'inspiration et les modèles pour ses toiles à travers les blanchisseuses du village, ses enfants et Gabrielle Renard, jeune essoyenne qui devient la nourrice de Jean, mais surtout le modèle favori du peintre. Découvrez Essoyes, le village des Renoir : L'espace des Renoir : -Une exposition permanente à la découverte des Renoir : l'Espace Renoir présente une exposition permanente organisée en loges thématiques pour découvrir la vie du célèbre peintre. -Un spectacle audiovisuel : un court-métrage en français ou en anglais pour découvrir Essoyes, dédié à la création chez les Renoir. -Une salle d'exposition temporaire -Une boutique, un espace détente Le jardin Renoir : Entre la loge d'accueil et l'Atelier, remontez l'allée d'un jardin-promenade, inspiré par la peinture de Renoir, entre arbres fruitiers, plantes vertes et fleurs odorantes. Prenez le temps de flâner, installez-vous à l'ombre du pommier profitez-en pour, pourquoi pas, imiter Renoir, en prenant le temps d'esquisser quelques croquis. Au bout du jardin, découvrez la maison du peintre. La Maison Renoir : Cette demeure a appartenu aux descendants de Pierre-Auguste Renoir jusqu'en 2012 date à partir de laquelle grâce à la municipalité d'Essoyes et la Fondation du Patrimoine, elle a subi une rénovation importante dans le but de préserver son authenticité et l'âme de la maison familiale. Né en 1841, c'est en 1896 que le peintre achète sa première propriété. Et c'est Essoyes, village natal de son épouse Aline Charigot, que Renoir choisit. Il trouvait ici le calme et la sérénité que lui apportait la joie des retrouvailles familiales principalement en été ainsi que de nombreux thèmes encourageant son travail : le marché, les paysages, une église, des modèles... L'Atelier du peintre : Construit en 1906, pour ne pas déranger les enfants dans leurs jeux, Renoir peint ici de nombreuses toiles. Le rez-de-chaussée de l'atelier vous invite à découvrir les différentes facettes de cet artiste : son attrait pour les couleurs, son envie de sculptures, son attirance pour les portraits... Au centre de la pièce, comme en lévitation, le fauteuil roulant du peintre, symbole du courage et de la dévotion de l'homme qui a préféré renoncer à la marche plutôt qu'à la peinture. Juste à côté, projetés sur une toile, quelques tableaux réalisés à Essoyes. A l'étage, découvrez quelques objets authentiques. Les sculptures, bien sûr, mais aussi la boite de transport qui servait à rapatrier les toiles réalisées ici jusqu'à Paris. Document rare, un film vous permet d'observer le peintre en plein travail. Ouverture 2024 : De février à avril et en novembre (hors vacances de la Toussaint) Partagez un moment convivial en plongeant dans l'intimité de la famille Renoir grâce à nos visites guidées ! Tous les mercredis, vendredis, samedis, dimanches et jours fériés. Avec ou sans réservation. Départ de visite à 10h30 et 14h30 depuis le Centre culturel Renoir, 9 place de la Mairie à Essoyes. Nous proposons uniquement des prestations commentées en français durant ces périodes. Ouverture de tous les lieux en visite libre du 1er mai jusqu'à la fin des vacances de la Toussaint selon les horaires d'ouverture. Pas de réservation

Enracinée au coeur de la commune ESSOYES, la boutique La Belle Gabrielle est ouverte le samedi de 9h30 à 13h00 et de 14h00 à 17h30. Tout près de l'espace Renoir, la coopérative Charles Collin a créé une très jolie boutique qui porte le nom d'une ancienne gouvernante des Renoir. Elle s'appelait Gabrielle Renard, et servit de modèle à Auguste, son portrait ornant l'intérieur de cet espace dédié au vignoble local, et en particulier à la production de la maison Charles Collin. L'une des cuvées, élevées en fût de chêne, porte d'ailleurs le nom La Belle Gabrielle. Bien enracinée sur le territoire de la côte des Bar depuis 1952, cette maison représente plus de 160 viticulteurs dont les vignes sont réparties sur près de 330 hectares, dont 92% sont plantés en pinot noir et 8% en chardonnay.

L'Eglise était anciennement un prieuré-cure dont l'origine remonte au XIe ou XIIe siècle. Avant 1740, elle n'avait qu'une seule nef. En 1737 et les deux années suivantes, elle fût reconstruite sur une plus grande échelle tout en conservant l'ancien clocher. Appelée à cette époque la "Nouvelle Eglise", sa première pierre fut posée le 25 avril 1737. Sa construction terminée, elle fut officiellement réceptionnée le 04 novembre 1739. Ce fut en 1787 qu'on démolit le clocher pour construire le portail et la tour tels qu'on les voit aujourd'hui. La tour porte une pyramide de charpente couverte d'ardoises. On y monte par un escalier en pierre, éclairé par des meurtrières. L'Eglise est dédiée sous l'invocation de Saint Maurice, martyr d'Agaune en Valais.