A six kilomètres du bourg de Saint-Martin-Le-Vieil, cette ancienne abbaye cistercienne séduit par son caractère confidentiel et familial. Construit dès 1180, le monastère fut récompensé par Simon de Montfort au début du XIIIème siècle pour sa prise de position contre les cathares : il leur fit don de nombreuses terres, ainsi que du village de Saint-Martin. Dans cette abbaye cistercienne, d'emblée, c'est le caractère confidentiel et familial qui séduit, autant que son calme et sa profonde solitude : charme du cloître, romantisme des ruines de l'église, belle restauration de la salle capitulaire, présence de sculptures surprenantes pour une fille de Cîteaux, jardin original et reposant. Vous serez touchés par l'intimité, l'atmosphère et la poésie de ce lieu, d'architecture et de sculptures typiques du gothique méridional languedocien, hors du temps. Ouverte du 1er avril au 30 septembre.

Sur le haut du village de Saint-Martin-le-Vieil, l'ancienne aire de battage du blé a fait place à une vaste rose de pierres bâties reprenant la technique locale de construction en pierre sèche. La rosace tracée au sol fait écho à celle, disparue, de l'abbaye de Villelongue. Elle reprend le langage symbolique du jardin des enluminures médiévales, la clôture, séparation entre la nature vierge et le lieu habité ; la pelouse fleurie aux allées tracées ; les banquettes de pierre ; les carreaux plantés de plantes médicinales, aromatiques, condimentaires. Visite libre toute l'année.

Producteur de volailles, marqué Pays Cathare.

Cette boucherie charcuterie artisanale, bien située à la sortie d'Alzonne, en direction de Toulouse, est installée sur le village depuis quatre générations. Régulièrement primée au concours "Aude gourmande", elle propose également conserves, salaisons et produits régionaux. Possibilité de commander sur leur site Internet et de retirer les articles au magasin d'Alzonne ou sur plusieurs marchés des alentours (Carcassonne, Bram, Castelnaudary, Narbonne...).

Inscrit au Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'UNESCO depuis 1996, le Canal du Midi se fraie un chemin dans le paysage bramais... L'oeuvre de Pierre-Paul Riquet, dont les travaux ont duré de 1667 à 1681, a permis de relier la Méditerranée à l'Atlantique. De nos jours, ce sont des centaines de bateaux et de touristes qui sont de passage et qui s'amarrent pour découvrir la jolie ville de Bram et ses environs. Le loueur Locaboat Holidays loue d'ailleurs des bateaux à la semaine ou au week-end. Une piste cyclable et piétonne reliant le port et le centre-ville facilité l'accès au centre historique.

Le lac de Buzerens est une ancienne gravière reconvertie en espace de loisirs. Vous pourrez y profiter d'une plage surveillée en juillet-août (tous les jours de 14h à 18h), de tables de pique-nique, d'une aire de jeux pour les enfants, et d'un espace de fitness en libre accès (barres de traction, bancs abdominaux...). Un prestataire d'activités nautiques vous propose aussi de vous rafraîchir en pratiquant le kneeboard, le ski nautique, le paddle, le wakeskate, le handiwake et le wakeboard (www. Teleskinautiquebram. Net). Enfin, de mai à fin septembre, la terrasse du restaurant "Le Cerf" vous accueille pour des moments gourmands et festifs en famille ou entre amis.

Nous sommes vignerons coopérateurs sur la commune d'Alzonne. Notre vignoble est implanté sur les terrasses du quaternaire, l'encépagement est de huit hectares de Syrah, trois hectares de Grenache pour les cépages méditerranéens, de cinq hectares de Cabernet et douze hectares de Merlot pour les océaniques. Nous produisons en partenariat avec la cave de la Voie Romaine : AOP CABARDES, IGP d'OC et IGP CATHARE, notre marque La Pujade AOP Cabardès rouge, IGP D'OC Chardonnay et Syrah rosé, notre Carthagène issue des cépages méditerranéen est produite sur le siège d'exploitation. Nous pratiquons une agriculture responsable et raisonnée, notre vignoble est enherbé l'hiver (ENM), les fourrières sont semées de fétuque pour empêcher les dérives de nitrate.

Producteur de légumes, marqué Pays Cathare.

Eburomagus, musée archéologique est situé au coeur du village de Bram ; il réunit un espace d'exposition permanente complétée par un espace d'exposition temporaire. Vie quotidienne, échanges, pratiques funéraires... le musée développe en 6 thèmes la richesse du patrimoine archéologique du Lauragais de la Préhistoire au Moyen-Age. Mais c'est la période Antique qui retiendra tout particulièrement l'attention étant donné l'importance du « Vicus Eburomagus », notamment pour ses ateliers de potiers. Ouvert en hors saison sur rendez-vous pour les groupes et les scolaires.

Artisan boulanger, marqué Pays Cathare.

Charcutier, marqué du Pays Cathare.

Boucher, marqué du Pays Cathare.

Artisan boulanger, marqué Pays Cathare.

Au coeur du parc municipal des Essars, l'espace Arts et Cultures a été aménagé dans une vaste maison de maître du XVIIIe siècle : la Maison des Essars offre de beaux volumes et une grande luminosité pour mettre en valeur les oeuvres d'art. Toute l'année, des expositions temporaires présentent des artistes contemporains dans les domaines de la photo, peinture, sculpture, gravure mais aussi de la vidéo et des arts numériques. Pour les classes et les groupes, des visites et diverses médiations peuvent être organisées, ainsi que ateliers pour les artistes en herbe. Un espace de détente est également disponible pour boire un verre et lire une revue : le K[fé] est ouvert en même temps que les expositions et disposent de plus de 200 ouvrages et magazines d'art et de culture. Ouvert du mercredi au dimanche, de 14h à 18h (fermeture entre 2 périodes d'exposition)

Truffes

Posée au centre de Bram, dans un écrin de verdure, cette ancienne maison de maître est aujourd'hui entièrement dédiée à la promotion des arts visuels et à la culture. Tout au long de l'année, des expositions temporaires et résidences d'artistes vous y attendent... dans un lieu lumineux qui facilite la découverte des pratiques artistiques d'hier et d'aujourd'hui. Des animations et spectacles sont régulièrement organisés au sein du parc entourant la maison.

Le domaine de Périès est situé à l'ouest du département de l'Aude, au coeur du Pays Lauragais, grande région productrice de blé dur de qualité. Nous fabriquons nos pâtes avec notre culture de blé dur que nous développons sur des parcelles minutieusement sélectionnées et destinées exclusivement à notre production. Nous cultivons nos céréales dans une démarche responsable, respectueuse de bonnes pratiques agricoles, pour offrir au consommateur des produits sains de grande qualité. Nous avons donné à nos produits des noms puisés dans le vocabulaire occitan en hommage à notre belle région : Cresta, Virona, Dentèla, Cauquilha ... autant de noms qui « parlent le Languedoc », autant de formes en coquille en dentelle en torsade avec des arômes naturels de tomate, betterave, épinard, basilic...

A 18 km de Carcassonne, à Montolieu, Village des arts et du livre, La Coopérative-Musée Cérès Franco, implantée dans l'ancienne coopérative viticole, accueille l'impressionnante collection d'art hors les normes rassemblée par Cérès Franco, pendant un demi-siècle. Brésilienne et Parisienne d'adoption, historienne et critique d'art, commissaire d'exposition et galeriste, Cérès Franco n'a cessé tout au long de sa vie de collectionner des oeuvres d'artistes du monde entier qu'elle a réunis pour leur liberté créative, leur authenticité, leur goût pour la figuration et la couleur. Elle a tenu de son vivant à faire partager sa passion au plus grand nombre en donnant l'essentiel de sa collection à des institutions publiques. Cette donation est survenue en février 2020. Près de 1700 oeuvres de 350 artistes issus de la collection de Cérès Franco sont désormais conservés dans ce musée qui lui est consacré. Ouvert tous les jours fériés, y compris les lundi fériés.

La piscine de Montolieu, ouverte en juillet et août, est une piscine de plein air, chauffée, composée de deux bassins : - un grand bassin - un petit bassin plus adapté aux enfants.