Le Domaine Notre Dame est un domaine viticole qui s'est diversifié vers la plantation de truffiers et l'hébergement. L'obtention de la marque Pays Cathare pour la truffe d'été permet de commercialiser cette dernière lors de la fête de la truffe d'été à Roullens et d'envisager sa vente dans le cadre de l'approvisionnement en truffes des produits truffés marqués Pays Cathare. Parce que la truffe d'été tuber aestivum a aussi du goût, nous vous invitons à venir la déguster sur Roullens chaque été en juillet lors de la fête de la truffe.

Anne et François Gorostis vignerons en cave particulière depuis 1990 ont repris le domaine familial acquis par le grand père de François en 1924. Le Château de Cointes produit des vins AOP Malepère Rouge et Rosé ainsi que des Vins de Pays Rouge et Blanc. Depuis 20 ans les vins du Château sont reconnus qualitativement par leurs différentes distinctions reçues lors des concours et leurs citations dans les guides. La famille Gorostis déploient d'importants efforts pour faire partager leur amour de leur terre et du vin. « En pleine liberté sur le domaine, vers le chemin de Saint Jacques...» C'est un chemin entre les vignes que la famille Gorostis vous autorise à emprunter, dans un paysage ouvert à couper le souffle. Une halte au caveau est recommandée, le temps d'une découverte des vins et d'une rencontre avec Anne, vigneronne, qui vous exprimera son lien fort à la terre et au vin. Ouvert sur rendez-vous en hors saison.

Vente de tuber melanosporum sur les marchés aux truffes Pays Cathare de Villeneuve-Minervois, Talairan et Moussoulens.

Le château de Couffoulens se situe à quelques kilomètres de la cité de Carcassonne et de l'Abbaye de Saint Hilaire. Un caveau contemporain a été créé au sein du château de Couffoulens.

A 5 mn en voiture de la Cité de Carcassonne, les Vignobles de Carsac proposent, dans le village de Cavanac, leur boutique de dégustation-vente de vins en IGP (indication géographique protégée) Cité de Carcassonne. La centaine de vignerons coopérateurs qui adhèrent aux Vignobles de Carsac proposent des vins locaux, certifiés Haute valeur environnementale, mais aussi du vinaigre, et des jus de raisin bio. Dégustation gratuite. Grand parking. Fermé les jours fériés.

Nos oliviers ont été plantés en 2000. Ce sont des arbres de la variété Olivière, bien adaptés à la région et à notre climat. L'oliveraie comprend aujourd'hui 6 hectares, répartis sur des coteaux. Chaque hectare porte environ 250 oliviers qui sont cultivés traditionnellement, sans irrigation. C'est au mois de Novembre que la récolte des olives a lieu. Dégustation au caveau et visites du domaine tous les jours de 9h à 18h. Samedi et dimanche sur RDV.

C'est dans un ancien chai que Pierre et Michèle Heydorff, scénographe et metteur en scène, vont créer un véritable théâtre à l'italienne de 150 places, au coeur du vignoble carcassonnais dans le hameau de Cornèze, non loin de Couffoulens. Le Théâtre dans les Vignes accueille des spectacles variés : théâtre, clown, danse, musique, de grande qualité, ainsi que des équipes de création.

Découvrez toutes les différentes gammes disponibles ainsi que les nouveautés dans notre E-boutique. Nous ne conservons nos truffes qu'en première ébullition afin de préserver aux mieux les saveurs. Tous nos produits transformés à la truffe tubermélanosporum ou incinatum proposent des déclinaisons associés souvent à des produits locaux (sel de Gruissan, miel, rillettes, foie gras, huile d'olive...) Tous nos produits sont labellisés " Pays Cathare "

Le vignoble s'étend sur 10 hectares en appellation AOC Limoux, IGP Haute Vallée de L'Aude sur les coteaux, bien exposé avec un faible rendement de 35 hectolitres par hectare. Les cépages sont Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot Noir et le dernier planté Syrah. Nous apportons un soin particulier à nos vignes dans le but d'élaborer un millésime de qualité. Notre vignoble est conduit de manière raisonnée, basé sur l'observation de la végétation, et tout ceci dans un souci du respect de l'environnement. Téléphoner avant de venir au domaine pour garantir l'accueil. Ouvert toute l'année.

Joëlle et Dominique Parayre vous accueillent sur un site d'exception face à la Cité médiévale de Carcassonne, dans leur chai aux splendides pierres apparentes ! Ces vignerons passionnés vous feront déguster leurs vins et visiter leurs vignes qu'ils travaillent pour obtenir la meilleure typicité du terroir de l'AOC Malepère dans le respect de l'environnement. Ouvert uniquement sur rendez-vous pendant les vendanges et jusqu'à fin décembre.

Situé au pied de la Cité Médiévale depuis 1988, le Golf de Carcassonne offre à ses passionnés une superbe vue panoramique sur les Pyrénées et la Montagne Noire. Son parcours aux 18 trous tous uniques a parfaitement épousé la configuration naturelle du site. Il s'étale sur près de 5 800 mètres de fairways larges et légèrement vallonnés, le rendant accessible à tous, douze mois par an. Le practice est ouvert tous les jours de la semaine, il dispose de 15 places dont 9 couvertes, ainsi qu'un practice sur herbe, « putting green ».

Vous aimez faire du sport, vous dépasser, vous éclater ? Vous avez l'esprit de compétition ou vous souhaitez simplement vous changer les idées ? Au programme : des activités à sensation forte (la poutre de combat, le HalfPipeJump, le WallJump, le SlamBall, le trampoline, l'inévitable « Ninja Warrior »...), des parcours d'obstacles et des jeux interactifs. Pour les grands mais aussi les petits, sortie familiale à sensation, incontournable à Carcassonne.

Le complexe TOTAL INDOOR est situé à Carcassonne dans la zone de la Bourriette. La structure dispose de 1300m2 de sport, loisirs et restauration. Un parking est à votre disposition pour vous accueillir du lundi au samedi de 10h à 23h et le dimanche de 14h à 23h. Escape Game : 3 salles au choix, évasion en 1 heure : la casa de Papel, évasion de prison.

Escape Game au coeur d'une organisation anarchiste secrète avec Mr K... Vous avez 1h pour sortir de ce guet-apens ! Plongez dans un monde saisissant où sens de l'observation, logique, fouille et esprit d'équipe feront la différence... De 2 à 5 personnes. Enfants accompagnés à partir de 10 ans.

Escape game à Carcassonne. Relevez le défi de résoudre les énigmes dans le temps imparti, qui vous permettront de contrer l'influence de notre adversaire, Krono-Gorgone quide ses pouvoir pour altérer la trame temporelle. De 2 à 6 joueurs et joueuses.

Créé en 1986 à Carcassonne, WIN'KART est un complexe sportif avec une piste de kart outdoor homologuée par la Fédération Française de Sport Automobile (FFSA). Depuis plus de 30 ans, nous mettons à votre disposition un concentré d'activités et de prestations pour toute la famille. Forts de notre expérience, nous vous garantissons l'occasion de vivre un moment inoubliable de partage et de dépassement de soi, dans une ambiance parfaite. Experts, nous vous proposons des formules adaptées à vos besoins, pour pilotes débutants ou confirmés. Venez faire le plein d'adrénaline sur notre piste extérieure de 976 mètres de longueur ! Location dès 7 ans (1m30 minimum), location bi-place pour les moins de 7 ans. Challenge loisirs à partir de 16 ans (6 personnes minimum).

Vignerons depuis plusieurs générations, héritiers d'un ancestral savoir-faire, dont la passion demeure intacte. Dégustation de vins de cépages et bulles, la famille Cariven se fera un plaisir de vous accueillir au caveau du domaine. Merlot, Syrah, Chardonnay, Gewurztraminer, Crémants, Blanquettes enchanteront la visite des chais.

Le caveau est dédié à l'accueil, à la dégustation et à la vente des vins du domaine et des produits locaux. Des expositions d'expressions artistiques ponctuent également sa vie sous « Les volutes célestes » de Harillo ! L'équipe du Domaine vous accueille toute l'année aux horaires établis et sur rendez-vous.