Fromage de brebis, yaourt et viande Bio, écus et écussons fermiers labélisés Pays Cathare.

Véritable invitation à voyager dans le temps, le château de Peyrepertuse semble échoué tel un vaisseau majestueux à 800 mètres d'altitude, au coeur d'une nature toujours sauvage, surplombant le charmant village de Duilhac-sous-Peyrepertuse. Par la qualité de ses constructions, Peyrepertuse est le plus remarquable exemple d'architecture militaire du Moyen-Age. Cette immense forteresse égale, en superficie, celle de la Cité de Carcassonne. Ancien château de la Croisade contre les Albigeois, il fut l'une des forteresses bâties par Saint Louis pour protéger la frontière sud du Royaume de France jusqu'au Traité des Pyrénées en 1659.

Fromage de chèvre : pélardon, tomme, camembert, bleu - oeufs - vente de glace sur le petit marché de Soulatgé le mercredi. Au coeur des Hautes Corbières, au milieu de la garrigue, sous les falaises calcaires, quelques chèvres broutent au soleil, pour donner le meilleur des fromages !

Situées dans la magnifique vallée du pittoresque village de Cucugnan et à proximité des châteaux de Quéribus et de Peyrepertuse, les parcelles du vignoble bénéficient d'une situation privilégiée à une altitude moyenne de 330 mètres au coeur du Pays Cathare. Découvrez nos vins, qui reflètent notre paysage en garantissant le goût du lieu et la promesse d'un savoureux voyage vers cette vallée des merveilles.

Entre Quéribus et Peyrepertuse, une place-forte du vin. Le caveau propose des visites guidées et des dégustations sur réservation à partir de 8 personnes (10EUR/pers)

Situé au sud de l'appellation Corbières, sur la commune de Cucugnan, le domaine est balisé par les plus beaux châteaux du Pays Cathare. Fabienne et Bruno Schenck ont créé le domaine en 1995 et il compte maintenant 25 ha de vignes, parfois très anciennes, avec des Carignans plus que centenaires, du Grenache, de la Syrah, du Cinsault et du Mourvèdre. C'est maintenant Nicolas qui conduit le domaine en agriculture biologique. Agriculture non-violente : conduite de vignoble sans engrais ni insecticide grâce à une observation des bio-indicateurs de la faune et de la flore, le respect d'un équilibre de production par souche, une évaluation attentive de la maturité du raisin, une sélection sévère de la récolte (toujours à la main) permettent des vinifications intégralement sans souffre, sans levurage, ni produits additionnés, mais sans renoncer à nos exigences de qualité pour votre satisfaction. Il faut sortir des sentiers battus et rejoindre une bâtisse ancienne joliment réhabilitée et perdue dans les vignes. Découvrez une agriculture à l'écoute de la nature. C'est dans le cadre de ce vignoble préservé que vous accueille le « Grand Arc ». Les enfants pourront apprendre la vigne en s'amusant et en coloriant. o Pique-nique des vignerons indépendants au printemps, o Randonnée GR 367 Sentier Cathare à proximité.

Le Moulin d'Omer domine le village de Cucugnan. Il a été réhabilité en 2003 et remis en exploitation en 2006. Les Maîtres de mon Moulin est un écosystème fondé autour des Blés anciens cultivés selon les principes du 100% Nature par nos Paysans partenaires. Blés anciens ensuite transformés en farines fraîchement moulues à Cucugnan utilisées dans notre atelier de pâtisserie, de pâtes artisanales ou au sein de notre fournil pour la confection de Pains au levain cuits au four à bois, biscuits sablés et autres gourmandises...

Cucugnan demeure le village du légendaire Curé de Cucugnan, rendu célèbre par Alphonse Daudet dans "Les Lettres de Mon Moulin". Au coeur de ce village des Hautes Corbières, l'Espace Audiovisuel Achille Mir vous propose de découvrir en alternance deux projections d'une vingtaine de minutes chacune : La première, "Le sermon du Curé de Cucugnan" d'après Alphonse Daudet, est un film d'animation qui reprend intégralement le texte de l'auteur, dans une mise en scène originale et poétique. La seconde, "Les Clés de Quéribus" présente une visite à distance étonnante de Quéribus, avec des vues vertigineuses du site tournées par drônes, sur un commentaire très complet réalisé par David Maso, guide-conférencier et archéologue. Unique dans le Pays Cathare, cet audiovisuel permet la découverte du château pour des personnes à mobilité réduite ou apporte un complément d'informations architecturales et historiques à la visite du château.

Situées à plus de 600 m d'altitude sur les contreforts des Hautes Corbières, les parcelles du domaine de Dernacueillette s'étendent sur le terroir de Termenes. Guillaume Boussens y vit, au milieu de ses vignes, qu'il soigne quotidiennement en tirant partie des dons de la nature. Ouvert sur rendez-vous.

Agneau, veau et boeuf.

Le plus septentrional des fleuves des Pyrénées-Orientales est l'Agly. Fleuve côtier prenant sa source au pied du pech de Bugarach (Aude), il entre dans le département par les gorges de Galamus (qu'il a creusé dans les Corbières) et curieusement, au l...

Creusé dans la falaise, l'ermitage cache une grotte-chapelle. Les ermites, venus s'installer dans les grottes naturelles de Galamus dès le VIIe siècle, placèrent le site sous la protection de Saint Antoine le Grand, patriarche des moines du désert. Progressivement, ils ajoutèrent d'autres bâtiments dont la cloche du campanile. Le dernier ermite a quitté les lieux vers 1930.

A cheval entre les Pyrénées-Orientales et l'Aude, les gorges de Galamus font partie des curiosités géologiques les plus remarquables du département. Né au pied du pech de Bugarach, l'Agly s'est encaissé dans la roche en « décapant » les parois sur 5 ...

Emergeant à plus de 700 mètres d'altitude sur la crête méridionale des Corbières, le château de Quéribus, le mieux conservé des forteresses de hauteur du Pays Cathare, projette son élégante silhouette au dessus d'un superbe panorama de la mer aux Pyrénées. Vous pourrez voir sa magnifique salle gothique dans le donjon, construite il y a plus de 700 ans. Dernier bastion de la résistance cathare, puis citadelle frontière de la France, sa situation stratégique lui permet d'exercer une remarquable surveillance sur la plaine roussillonnaise.

Groupement de moniteurs indépendants spécialisés dans les sports de nature. Encadrement par des guides professionnels. Canyon - Canoraft - Escalade - Canoë - Rafting - Hydrospeed - Spéléo - Via ferrata.

Vivez des sensations fortes en toute sécurité le long des deux parcours « découverte » et « sportif » de la via ferrata et profitez de superbes points de vue sur le Fenouillèdes. Cette activité intermédiaire entre randonnée pédestre et escalade est a...

Charcuterie et conserverie de pays, élaboration de spécialités régionales dans la pure tradition des Hautes Corbières.

Domaine situé sur le terroir de Maury. Mr Vera conduit un magnifique vignoble d'un trentaine d'hectares. Là bas le Grenache Noir est Roi,...

La chapelle à l'entrée de la ville est dédiée à St Roch. Elle contient un Christ du XVIIIe siècle ainsi que six statues de Saints de la même époque. Aux pieds de la chapelle, le long de la route, il y a un oratoire....

Taîchac, plateau de haute Vallée de l'Agly et château du 14éme siècle, où la famille SALVAT exploite les terres depuis 3 générations. Vous êtes les bienvenus sur notre domaine où vous attend notre équipe pour découvrir nos vins.