La halte nautique Port la Fabrique est le point de départ d'une balade qui permet de découvrir l'épanchoir de l'Argent-Double, monument historique qui assure le bon fonctionnement hydraulique du Canal et la Dînée, ancienne halte des bateliers et voyageurs. La Maison du Port la Fabrique propose différents services aux plaisanciers : - WC et douches - Connexion Wifi - Approvisionnement en eau et électricité (borne de paiement par carte bancaire, en façade de la Maison du Port) - Salles d'exposition.

Dîners-spectacles avec strass et paillettes, spectacles transformistes et danseuses, les samedis. Tout l'univers du cabaret s'est donné rendez-vous Chez Bibiche, à La Redorte. Là, l'artiste du spectacle Patrick Réa a posé ses valises pour créer son lieu, sous une grande voûte ancienne, avec une scène pouvant accueillir décors et artistes, dont lui-même. La salle de restauration qui accueille le public peut compter jusqu'à 130 couverts. Sur des airs de Mickaël Jackson, Tina Turner ou Chantal Goya et d'autres ... Spectacle burlesque... humour et glamour garantis. Possible de profiter du spectacle sans dîner (de 25EUR à 30 EUR) Tous les jours repas-spectacles sur réservation pour les groupes.

Visite de la ferme pédagogique avec Sandrine, sur rendez-vous, en petits groupes ou en individuel. Rencontrez les 56 animaux, dans leurs enclos , vous pourrez les caresser et leur donner à manger. Des animations "bébés fermiers", "petits fermiers", " ados fermiers" sont proposées durant les vacances scolaires, à retrouver dans notre agenda ou sur sa pages Facebook "Cocotte et Tonton". Producteurs de raisins, châtaignes, plantes aromatiques et médicinales, découvrez leur ferme pédagogique. Visites et activités sur réservation préalable.

Pain et Garriguet du Pays Cathare, spécialité locale

Sur la commune d'Azille, en plein coeur du Minervois Audois, (à 30 km de Carcassonne et 30 km de Narbonne), nous travaillons nos terres en famille depuis 8 Générations. Une grande diversité de cépages (16 au total) nous permet de produire des vins très riches, typés et variés en Appellation Minervois et en IGP Pays d'Oc. Conscients que notre terroir (et le terroir en général) est un lieu fragile, nous nous attachons à le protéger et à le mettre en valeur par notre viticulture, notre vinification. Nous vous accueillons tout au long de l'année dans notre caveau pour vous faire découvrir notre métier et nos vins, et ainsi vous faire partager notre passion.

Cave coopérative, au coeur du village d'Azille, découvrez le caveau du Silène, nos vins Pays d'Oc et AOP Minervois. La dégustation est possible sur demande.

Parc et jardin du château de Roquecourbe. Visite du château, chapelle, parc et jardin (billet groupé).

Nous vous accueillons dans une ambiance, où l'air frais de la nature domine afin de découvrir des produits du terroir, issus de l'agriculture locale raisonnée. Point de vente à Carcassonne Vente sur les marchés

Canoë-kayak : location "Indépendance" : vous aurez le choix entre de canoë ou le kayak pour musarder au fil de l'Aude ; location "Avec Encadrement" (à partir de 5 personnes). Canyoning : plusieurs niveaux de difficultés sont proposés au coeur de nos sites les plus spectaculaires, laissez-vous guider. Equipé d'une combinaison, glissez, sautez, nagez dans les Gorges de Galamus, le canyon de Termes... mais aussi, rafting et hydrospeed, escalade, spéléologie, tir à l'arc et VTT. Nouvelle activité :le Stand Up paddle en location et prestation encadrée. Le concept : se tenir debout sur une planche (type flotteur planche à voile) et se déplacer avec une pagaie de canoë qui est pour l'occasion rallongée.

Le Domaine familial des Jeanson, en Agriculture biologique depuis 2009, vous accueille chaleureusement pour vous faire découvrir une gamme de vins issus de cépages méditerranéens (AOP Minervois rouge, Vin de Pays d'Aude rouge, blanc, rosé )s et jus de raisin commercialisé uniquement en vente directe (vente au caveau , à la cave de vinifications ainsi que sur les marchés toulousains, ariégeois...).

Distribue l'agneau du PC.

Le Domaine La Forge-Carbou est situé à Puichéric, petit village pittoresque du Minervois, traversé par la RD 610, à 20 minutes à l'est de Carcassonne et à 40 minutes au sud-ouest de Béziers. Le domaine est constitué de parcelles disséminées sur le territoire de la commune de Puichéric, parcelles que l'on appelle chez nous «biens de village». Le sol argilo-calcaire des parcelles implantées sur les dernières terrasses qui dominent la rivière Aude ( balcons de l'Aude) réunissent les caractéristiques géo-climatiques permettant la classification de ces sols en AOP Minervois (Appellation d'Origine de Provenance). Accueil de groupes, balades vigneronnes en Grand Carcassonne. Expositions et vernissages. Dégustation gratuite. Le caveau de dégustation se trouve à 500m du Canal du Midi. L'exploitation est dotée d'un point d'accueil, au coeur du village, face à la boulangerie. Boutique de produits labellisés Pays Cathare

Le Domaine des Homs est situé entre la Montagne Noire au nord et à 4 km du Canal du Midi au sud et à seulement 20 minutes à pied de la Réserve de l'Estagnol (Espace Naturel Sensible). Depuis 2006, le Domaine des Homs est en agriculture biologique. Découvrez nos olives et huile d'olive, nos vins blancs, rouges, rosé, jus de raisin, cartagène, petites bulles de muscat et vivez l'expérience sensorielle Domaine des Homs au travers des dégustations et visites proposées. Nous avons développé la biodiversité avec des plantations d'amandiers, de grenadiers, et d'oliviers. La famille de Crozals sera heureuse de vous accueillir 7 j / 7 j dans un cadre authentique et de vous faire découvrir et partager sa passion. Découvrez également 3 balades en autonomie au départ du Domaine : l'espace Naturel sensible de l'étang (ENS) de l'Estagnol et son sentier pédagogique (7km), le Canal du Midi (9km) et au gré des vignes (1, 50km) qui peut-être accompagnée si souhaité (25EUR) Sur place, également, une salle de réception (80 m2) et deux gîtes.

Dans un cadre naturel profitez d'un endroit tranquille avec sa plage et sa pinède ombragée, près du Port Minervois (Homps) au bord du Canal du Midi. Plage de gazon et galets. Baignade surveillée en juillet - août. Location canoë kayak et parc aquatique en juillet et août Ecole de voile, Club nautique de Jouarres. Pêche, parcours de randonnée autour du Lac.

Proche d'Olonzac, cette retenue d'eau est située à deux pas du canal du Midi. Une piste amène sur les berges où la baignade et la pêche sont autorisées.

La rencontre avec un vigneron. Dans un environnement chargé d' histoire (Dolmen des Fades à Pepieux, site cathare de Minerve, Canal du Midi), sous un climat méditerranéen dominé par le soleil et la tramontane, cette terre porte la vigne depuis l'antiquité. Au coeur de paysages préservés, les vignes de Syrah, de Grenache Noir et de Carignan ont su extraire à la nature toutes les saveurs que vous retrouverez dans les vins du Domaine.

Fruits et légumes.

Croisière au coeur du Canal du Midi à bord d'une belle gabare, avec passage d'écluse, ponts et pont canal d'une durée de 2 H aller-retour. Croisière meublée d'un agréable commentaire, en différentes langues, au besoin (F, GB, E, D, NL, Cat.). Par forte chaleur, le bateau est complétement ouvert et ombragé sur toute sa longueur et équipé de brumisateurs. Horaires de départ individuels sur site internet. Départs sur réservation pour les groupes, également croisières à la carte. Permanence téléphonique tous les jours, pour plus d'informations ou réservations.

Port de plaisance avec 30 anneaux. Fourniture eau + électricité - Douche - Wifi