A 5 mn en voiture de la Cité de Carcassonne, les Vignobles de Carsac proposent, dans le village de Cavanac, leur boutique de dégustation-vente de vins en IGP (indication géographique protégée) Cité de Carcassonne. La centaine de vignerons coopérateurs qui adhèrent aux Vignobles de Carsac proposent des vins locaux, certifiés Haute valeur environnementale, mais aussi du vinaigre, et des jus de raisin bio. Dégustation gratuite. Grand parking. Fermé les jours fériés.

Nos oliviers ont été plantés en 2000. Ce sont des arbres de la variété Olivière, bien adaptés à la région et à notre climat. L'oliveraie comprend aujourd'hui 6 hectares, répartis sur des coteaux. Chaque hectare porte environ 250 oliviers qui sont cultivés traditionnellement, sans irrigation. C'est au mois de Novembre que la récolte des olives a lieu. Dégustation au caveau et visites du domaine tous les jours de 9h à 18h. Samedi et dimanche sur RDV.

Le château de Couffoulens se situe à quelques kilomètres de la cité de Carcassonne et de l'Abbaye de Saint Hilaire. Un caveau contemporain a été créé au sein du château de Couffoulens.

Situé au pied de la Cité Médiévale depuis 1988, le Golf de Carcassonne offre à ses passionnés une superbe vue panoramique sur les Pyrénées et la Montagne Noire. Son parcours aux 18 trous tous uniques a parfaitement épousé la configuration naturelle du site. Il s'étale sur près de 5 800 mètres de fairways larges et légèrement vallonnés, le rendant accessible à tous, douze mois par an. Le practice est ouvert tous les jours de la semaine, il dispose de 15 places dont 9 couvertes, ainsi qu'un practice sur herbe, « putting green ».

Joëlle et Dominique Parayre vous accueillent sur un site d'exception face à la Cité médiévale de Carcassonne, dans leur chai aux splendides pierres apparentes ! Ces vignerons passionnés vous feront déguster leurs vins et visiter leurs vignes qu'ils travaillent pour obtenir la meilleure typicité du terroir de l'AOC Malepère dans le respect de l'environnement. Ouvert uniquement sur rendez-vous pendant les vendanges et jusqu'à fin décembre.

Le caveau est dédié à l'accueil, à la dégustation et à la vente des vins du domaine et des produits locaux. Des expositions d'expressions artistiques ponctuent également sa vie sous « Les volutes célestes » de Harillo ! L'équipe du Domaine vous accueille toute l'année aux horaires établis et sur rendez-vous.

C'est dans un ancien chai que Pierre et Michèle Heydorff, scénographe et metteur en scène, vont créer un véritable théâtre à l'italienne de 150 places, au coeur du vignoble carcassonnais dans le hameau de Cornèze, non loin de Couffoulens. Le Théâtre dans les Vignes accueille des spectacles variés : théâtre, clown, danse, musique, de grande qualité, ainsi que des équipes de création.

Le Pôle Aqualudique s'organise autour de trois espaces distincts : - l'espace aquatique intérieur / extérieur, - l'espace balnéo - l'espace fitness. Un espace aquatique de près de 1 000 m² de plan d'eau ! Au sein de l'espace aquatique se trouvent : - 2 bassins intérieurs de 25 x 10 m et de 16, 5 x 7, 5 m - 1 toboggan de 28 m de long - 1 grande pataugeoire de 40 m² - 1 bassin nordique de 25 x 21 m, ouvert toute l'année - 1 lagune de jeux pour enfants et un pentagliss 3 pistes, ouverts en période estivale Le Pôle Aqualudique propose une offre d'activités annuelle et estivale, pour toute la famille.

Le "Joyau de la Cité" (XIè-XIVè siècle). Saint Nazaire est un cas de coexistence harmonieuse entre le roman et le gothique dont les vitraux sont les plus beaux du Midi. Messe tous les dimanches à 11h. Ouvert toute l'année sauf évènement spécial.

Au coeur de la Cité Médiévale de Carcassonne, le Musée de l'Ecole permet aux enfants, parents, enseignants... de découvrir l'ambiance de la communale sous les IIIe et IVe Républiques : riche période de l'enseignement primaire. Dans les 5 salles du Musée sont présentés tous les supports pédagogiques utilisés dans les écoles (de 1880 aux années 1960). A voir la collection exceptionnelle de vieux appareils de projection... Visite interactive où chacun peut écrire à la plume gauloise ou sergent major. Bibliothèque mémoire de l'école : centre d'études et de recherche sur l'enseignement primaire en France. Exposition annuelle. Fermé les jours fériés, sauf lundi de Pâques et 15 août.

Laissez-vous tenter par une parenthèse Bien-être sur-mesure dans notre écrin niché en haut des remparts de la citadelle. CellCosmet Cellmen, c'est une nouvelle génération de cosmétiques cellulaires suisse. Cette marque prône une science qui préserve les cellules pour qu'elles conservent leur force vitale et leur intégrité biologique. La marque Cinq Mondes est conçu selon des traditions ancestrales de beauté du monde. A travers ses soins et ses produits, elle propose une régénération profonde du corps et de l 'esprit pour recréer un état d'équilibre parfait. Équipé de deux cabines de soins, d'un accès SPA (hammam, douche sensorielle), d'un bain phyto-âromatique et d'un espace de relaxation, notre Spa invite au bien-être dans sa globalité. Nous l'avons conçu comme un sanctuaire unique où science et ingrédients naturels se rencontrent pour créer des soins anti-âges aux résultats visibles. Laissez vos tensions disparaître entre les mains expertes de nos spécialistes.

Anne et François Gorostis vignerons en cave particulière depuis 1990 ont repris le domaine familial acquis par le grand père de François en 1924. Le Château de Cointes produit des vins AOP Malepère Rouge et Rosé ainsi que des Vins de Pays Rouge et Blanc. Depuis 20 ans les vins du Château sont reconnus qualitativement par leurs différentes distinctions reçues lors des concours et leurs citations dans les guides. La famille Gorostis déploient d'importants efforts pour faire partager leur amour de leur terre et du vin. « En pleine liberté sur le domaine, vers le chemin de Saint Jacques...» C'est un chemin entre les vignes que la famille Gorostis vous autorise à emprunter, dans un paysage ouvert à couper le souffle. Une halte au caveau est recommandée, le temps d'une découverte des vins et d'une rencontre avec Anne, vigneronne, qui vous exprimera son lien fort à la terre et au vin. Ouvert sur rendez-vous en hors saison.

Le Domaine Notre Dame est un domaine viticole qui s'est diversifié vers la plantation de truffiers et l'hébergement. L'obtention de la marque Pays Cathare pour la truffe d'été permet de commercialiser cette dernière lors de la fête de la truffe d'été à Roullens et d'envisager sa vente dans le cadre de l'approvisionnement en truffes des produits truffés marqués Pays Cathare. Parce que la truffe d'été tuber aestivum a aussi du goût, nous vous invitons à venir la déguster sur Roullens chaque été en juillet lors de la fête de la truffe.

Le Centre d'Histoire Vivante Médiévale propose des animations pédagogiques et culturelles sur le thème du Moyen-Age ainsi que des visites guidées au coeur de la Cité de Carcassonne. Rencontrez un chevalier Rencontrez notre chevalier qui vous fera plonger dans le monde de la chevalerie et ses valeurs. Il vous présentera l'ensemble des éléments qui constituent son équipement défensif et offensif. Activité historique, ludique et interactive (durée 45 minutes). Visite guidée avec un chevalier des remparts de la Cité de Carcassonne. Suivez notre chevalier entre les remparts de la cité. il vous racontera l'histoire de ces lieux. Il vous parlera de son architecture militaire et du lien qu'il y a avec l'armement individuel du soldat (durée 1 H). Activités originales, pédagogiques et interactives adaptées à tous public, réservation obligatoire. Ouvert toute l'année sur réservation uniquement.

Escape game à Carcassonne. Relevez le défi de résoudre les énigmes dans le temps imparti, qui vous permettront de contrer l'influence de notre adversaire, Krono-Gorgone quide ses pouvoir pour altérer la trame temporelle. De 2 à 6 joueurs et joueuses.

Les imposantes fortifications de la cité de Carcassonne occupent un éperon rocheux qui domine le cours de l'Aude. Occupée dès le VIe siècle avant J.-C., Carcassonne a été une ville romaine avant d'être une cité médiévale. Elle témoigne de 1000 ans d'architecture militaire et de 2500 ans d'Histoire. Ultime défense, le château comtal fut construit au XIIe siècle par les Trencavel, vicomtes de Carcassonne, et fut sans cesse modifié au cours des siècles suivants. Une visite riche et variée est proposée incluant de nombreux espaces exclusifs : remparts, hourds, salle de projection, dépôt lapidaire. Visites conférences et découvertes accompagnées avec ou sans réservation, ou bien audio-guides disponibles en plusieurs langues. Entrée gratuite le 1er dimanche de chaque mois (de novembre à mars). Billet fin de journée (tarif réduit) : 1 h avant la fermeture. Fermeture de la billetterie 45 mn avant (d'avril à septembre) et 30 mn avant (d'octobre à mars). Gratuit pour les moins de 26 ans. E-billetterie sur le site. Jauge.

Eglise de style gothique languedocien, datant du 13ème siècle, elle devient cathédrale en 1803 et fut restaurée par Viollet le Duc après l'incendie de 1849. Le plan de la cathédrale se caractérise par une relative simplicité. Elle forme une nef unique d'une hauteur sous voûtes de 20 mètres, et bordée par plusieurs chapelles latérales. Le choeur conserve des vitraux du 14ème siècle. La façade, très sobre n'a pour seul élément de décoration qu'une grande rosace de 8 mètres de diamètre, et le clocher qui jouxte cette façade est assez massif.

Située sur la rive droite de l'Aude, la Cité Médiévale classée au patrimoine mondial de l'UNESCO est un ensemble médiéval unique en Europe de par sa taille et son état de conservation. Son histoire est marquée par 2000 ans de conquêtes et par l'empreinte du catharisme et des croisades. Accessible de jour comme de nuit, par la porte narbonnaise et la porte d'Aude, une grande partie de la Cité se visite librement.

Le Tour Historique de la Cité - Au départ de la Porte Narbonnaise, vous découvrirez sur un circuit pittoresque, l'ensemble du système défensif de la Cité de Carcassonne, classée au Patrimoine Mondial de l'Humanité : 52 tours toutes différentes, échauguettes, poternes, bretèche, mâchicoulis... une visite surprenante, remarquablement commentée, que l'on aime et que l'on n'oublie pas. Durée de la visite : 25 minutes environ.