La Saumonerie de l'Ourcq
7 Rue de l'Ourcq, adresse non vérifiée Vichel-Nanteuil
Mickael NICOLI et son équipe produisent environ 120 tonnes de saumon fumé par an,avec 30% de l'activité concentrée sur le mois de décembre. Ils achètent le saumon frais d'élevage en provenance de Norvège et procèdent à toutes les opérations nécessaires à la transformation : filetage : le poisson est découpé en filets salage : les filets sont salés puis rincés à l'eau fraîche fumage : les filets salés sont fumés au bois de hêtre tranchage manuel conditionnement et emballage sous vide. Certaines tâches, comme le tranchage à la main, requièrent un réel savoir faire qui ne s'improvise pas. Vente aux particuliers sur commande.
Proposé par : SIM Hauts-de-France - Maison du Tourisme Les Portes de la Champagne.
Ces informations ont été mises à jour le : 16/04/2024.
Ces informations ont été mises à jour le : 16/04/2024.
Contacter La Saumonerie de l'Ourcq
La Saumonerie de l'Ourcq
7 Rue de l'Ourcq, adresse non vérifiée
02210 Vichel-Nanteuil
Si vous êtes sur place, ou si vous y êtes allé pourriez vous nous poster une photo pour La Saumonerie de l'Ourcq ?
Nous aimerions améliorer la qualité de cette page et mieux informer les visiteurs comme vous, pourriez vous poster une photo pour La Saumonerie de l'Ourcq, cela prend quelques secondes, c'est libre et gratuit et ce serait très sympa, Merci
Quelle note globale attribueriez vous pour La Saumonerie de l'Ourcq, 5 étoiles étant le plus positif, 1 le plus négatif :
Votez pour voir le détail des notes sur ville-data
