Le Fumoir de la Vallée

Route départementale 918 Bidarray

A 35 min. de Bayonne et à 15 min. de Saint Jean Pied de Port,

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Crédit Photo : Le Fumoir de la Vallée

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au coeur du Pays basque, découvrez un véritable fumoir naturel. Le fumage est un mode de conservation ancestral. Nous proposons une visite avec présentation du fumage artisanal au bois de hêtre d'Iraty ainsi qu'une dégustation. Fumage de poissons, de viandes, de volailles et de saucissons, de fromages. Nous vous présentons les différentes spécialités et recettes: truites fumées, confits de truites, saumons et anguilles fumées, thons fumés, jambons ventrèches, confiture de cerises, terrines, axoa, piperade, jambon fumé, andouille fumée, saucissons et magrets de canards fumés, boeuf fumé séché, filets mignons fumés, coppa...
Sur place : Animaux acceptés : OUI

Proposé par : Office de Tourisme Pays Basque.
Ces informations ont été mises à jour le : 10/04/2024.
Crédit Ⓒ Le Fumoir de la Vallée, By-NC-ND 4.0.

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